カカオシフォンケーキ
spineeeeel @cook_40146758
BPなしで、カカオ(ココア)が香るシフォンケーキ、
ふわふわもっちりでおいしいです。
このレシピの生い立ち
チョコレートを溶かしていれるシフォンケーキのレシピのチョコレート感が不満で、ココアパウダーで作った方が、チョコ感が満足出来ることに気づき、ベストな分量を考えてた
カカオシフォンケーキ
BPなしで、カカオ(ココア)が香るシフォンケーキ、
ふわふわもっちりでおいしいです。
このレシピの生い立ち
チョコレートを溶かしていれるシフォンケーキのレシピのチョコレート感が不満で、ココアパウダーで作った方が、チョコ感が満足出来ることに気づき、ベストな分量を考えてた
作り方
- 1
卵白に、砂糖の三分の1を加えて泡立て冷たい場所に置いておく
- 2
卵黄に残りの砂糖を入れて 白くなるまで混ぜる
- 3
2に、牛乳をいれてさらにもったりとなるまで混ぜる
- 4
3に、太白胡麻油を加えて、もったりとなるまでまぜる
- 5
4に、小麦粉とココアをふるって入れ、さっくりと混ぜる(混ぜすぎない)
- 6
5に、1の卵白を三回に分けていれて、手早くまぜる(ココアで生地がしまるので、まぜすぎない)
- 7
170度にあたためた オーブンで40分焼く
- 8
好みで、フルーツ、生クリームをサンド
コツ・ポイント
ココアで生地がしまるので、牛乳は常温以上で、手早くまぜる
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