悪魔も唸る☆残り物の筍天ぷらで筍ごはん
ゆっこさん @cook_40129471
たくさん作って余ってしまった天ぷらも、炊き込みご飯にすれば美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
筍の値段の高さと手間と相談して、筍の天ぷらの再利用となりました。再利用とは思えない出来です。
悪魔も唸る☆残り物の筍天ぷらで筍ごはん
たくさん作って余ってしまった天ぷらも、炊き込みご飯にすれば美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
筍の値段の高さと手間と相談して、筍の天ぷらの再利用となりました。再利用とは思えない出来です。
作り方
- 1
昨日のたけのこの天ぷらを、グリルでカリッと焼く。
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- 2
お米1合を研いで水加減した土鍋に、干し椎茸。スライスしたのをそのまんま。
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- 3
刻んだたけのこ天ぷらを一枚分と、衣を外したのを一枚分。
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- 4
フジッコの塩昆布を心持ち多めに入れて、ヤマキの白だしを大さじ一杯入れて、30分待つ。
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- 5
ガスで炊く。弱めの強火にかけて、水が吹き出して来たら少し弱めて10分。そのまま15分蒸らす。
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コツ・ポイント
揚げたてを楽しみ、1日経ってしんなりした天ぷらも、炊き込めば劇的な変化。油が気になる方は衣を外してください。一枚分の衣でもいい味になります。
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