オーストラリアのパブロバ（メレンゲ菓子）
みのじ @cook_40067769
オーストラリアの甘いメレンゲのお菓子です。フルーツたっぷり乗せて召し上がって下さい♪
このレシピの生い立ち
お菓子のレシピを整理していたら殴り書きのパブロバのレシピが出てきたので、自分の覚書として載せておきます。
オーストラリアのパブロバ（メレンゲ菓子）
オーストラリアの甘いメレンゲのお菓子です。フルーツたっぷり乗せて召し上がって下さい♪
このレシピの生い立ち
お菓子のレシピを整理していたら殴り書きのパブロバのレシピが出てきたので、自分の覚書として載せておきます。
作り方
- 1
オーブンを150℃に温めます。
- 2
ボールに卵白を入れて、フワフワと角が立つ状態になったら、少しずつ砂糖を加えます。
- 3
艶が出て角がしっかり立つようになったら、コーンフラワーをふるいながら入れ、白ワインビネガーを加えてしっかり泡立てます。
- 4
オーブントレイにベーキングシートを敷きます。
- 5
絞り袋に入れて、先ず底を作り、カップになるように周りに絞ります。
こんな不恰好でも大丈夫です。 -
- 6
オーブンに入れたら、温度を120℃に下げ、そのまま1時間焼きます。
- 7
オーブンを止めて、中に入れたまま（オーブンから出さず）冷めるまで待ちます。
- 8
カスタードクリームや生クリーム、お好みのフルーツをいっぱい乗せて食べてください♪
-
- 9
息子も喜んで自分で盛り付けしていました♪
外はサクサク、中はフワフワのあまーい焼き菓子です。 -
- 10
2017.08.29
「オーストラリア」の人気検索でトップ10入りしました。
ありがとうございます(^^♪
コツ・ポイント
メレンゲがとても甘いので、砂糖の量を調整してください。
我が家では、生クリームに砂糖を入れないで頂いています。
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普通にお砂糖を入れたのでは、この大きさのメレンゲは焼けません。イタリアンメレンゲで試したら 念願のパブロバが出来ました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19659146
