基本のペペロンチーノ
nyan❤koko @cook_40131579
ここからのアレンジはあなた次第
和風、トマト、クリーム、スープなどアレンジは色々
あなた好みにアレンジしてください
このレシピの生い立ち
色々なアレンジができるパスタの基本、ペペロンチーノソースをメモしておくため
基本のペペロンチーノ
ここからのアレンジはあなた次第
和風、トマト、クリーム、スープなどアレンジは色々
あなた好みにアレンジしてください
このレシピの生い立ち
色々なアレンジができるパスタの基本、ペペロンチーノソースをメモしておくため
作り方
- 1
パスタを茹で
茹で時間よりも1分早く上げる
※ここで茹で始めても、後からでもOK - 2
フライパンに●を入れ、にんにくがきつね色になるまで炒める
- 3
鷹の爪を取り出し、強火にし白ワインをいれアルコールを飛ばす
- 4
アルコールが飛んだら、パスタのゆで汁で塩分の調整とソースのとろみ付をする
- 5
パスタと絡めれば完成(^-^)/
- 6
ゆで汁は冷凍保存可能
ジップロックなどにいれ空気を抜いて、厚さ5mmくらいになる量ならパキッと折れるので便利です - 7
2012/10/5 クックパッド様よりアドバイスをいただき、レシピを変更。
- 8
アレンジ
きのこのペペロンチーノ
ID：19496850
きのこのトマトソース、トマトクリーム
ID：19704482 -
コツ・ポイント
私はソースを先に作ってパスタは後から茹でてます。味の調整も、パスタを茹でているときに。もちろんソースと同時進行でもOK 私はトロいので別々にしないと麺が…^^;
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
トマトｄeさっぱりペペロンチーノ♪ トマトｄeさっぱりペペロンチーノ♪
夏にぴったりなピリ辛でさっぱりなトマトのペペロンチーノ♪にんにくたっぷりなのでヘルシーなパスタでもスタミナつきます(笑)
こっちゃんｍama
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19659953
