ゴーヤとシーチキンの梅和え冷製パスタ
ドンドンタベル @cook_40218006
梅の酸味がさっぱりして美味しかったー＼(^o^)／ぜひ夏に！下ごしらえが出来れば混ぜるだけ簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
ゴーヤのレシピ検索中に見つけた、ケチャ&ウルさんの、レシピID18739035をヒントに、ご飯炊くの忘れてたので、パスタでアレンジしてみました＼(^o^)／
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦に切り、綿を取り除き、2mmの厚さで切る。1～2分塩ゆでして、ザルで水気を切って冷ましておく。
- 2
玉ねぎは薄切りにして器等に入れ塩をまぶす。10分後、良く揉んでから、水で洗った後、手でぎゅ～っと、しっかり水を切る。
- 3
大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を入れて、スパゲッティを茹でる。ゆで時間は標準より1分短く。
- 4
梅干しの種を取り除き、シソ(無くてもOK)と一緒に、包丁で叩いておく。
- 5
茹でたスパゲッティを冷水で良く冷やす。冷えたら、のびないうちにザルで良く水気を切る。
- 6
塩以外の全ての材料を大きめのボールで和えたら、器にもって、煎ったえごまを振りかけて出来上がり！
コツ・ポイント
えごまがたまたまあったので使いましたが、ゴマ好きの方なら普通のゴマもいいと思います。
梅干しと白だしの塩気が多いので、シーチキンは食塩不使用のものにしました。
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