くわいご飯☆人気検索トップ１０入り☆
春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu
くわいは、“芽が出る”縁起ものとして、おめでたい料理に欠かせません。給食でも地元埼玉県産のくわいを新年のお祝いに食べます
このレシピの生い立ち
本市の学校給食は文部科学大臣賞を何度も受賞しており、子どもたちの笑顔があふれる、おいしい給食を毎日提供しています。このように評価の高い給食レシピの積極的な公開を通じて、市内外を問わず、たくさんの人に利用してもらうことを目指します。
くわいご飯☆人気検索トップ１０入り☆
くわいは、“芽が出る”縁起ものとして、おめでたい料理に欠かせません。給食でも地元埼玉県産のくわいを新年のお祝いに食べます
このレシピの生い立ち
本市の学校給食は文部科学大臣賞を何度も受賞しており、子どもたちの笑顔があふれる、おいしい給食を毎日提供しています。このように評価の高い給食レシピの積極的な公開を通じて、市内外を問わず、たくさんの人に利用してもらうことを目指します。
作り方
- 1
米・麦は洗米し、３０分以上浸水させ、ザルにあげて水気を切る。
- 2
くわいは素揚げをする。
- 3
鍋に油を入れて熱し、にんじん・干ししいたけ・油揚げ・ほたて水煮の順に炒める。
- 4
3.に少量の水と調味料を加えて煮る。
- 5
炊飯器で、1.の米と3.の煮汁と水を加えて、米を炊く。
- 6
炊き上がったら2.のくわいと具をのせて蒸らし、混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
くわいは、素揚げして炊きあがったご飯に混ぜてもいいですし、他の具材と一緒に炒めて煮てもいいです。ほたての水煮は、汁ごと使うと旨味が増しておいしいです。
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