作り方
- 1
小鯛はざく切りにし、塩を塗って10分おく。その後、熱湯をかける。
- 2
大根、人参、ネギ、豆腐、油揚げを刻み、小鯛と昆布も一緒に鍋に入れる。
- 3
材料が全て隠れる程度の水を入れて煮る。アクが出たら取る。
- 4
全体に火が通ったら昆布を取り出して味噌を溶かしながら入れれば完成！
コツ・ポイント
魚の下処理をすることで臭みがなくなります。味噌の量や野菜の種類などはお好みで♪
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