五輪和風ロール白菜
あいち健康チャレンジ @cook_40177390
農務課主催の地元の食材を用いたおもてなしレシピからアレンジ。
野菜たっぷりの「東京五輪応援メニュー」です。
このレシピの生い立ち
ロール白菜を2020年東京オリンピック応援ムードを高める盛り付けにアレンジ。【レシピ提供元：愛知県豊川市保健センター】
五輪和風ロール白菜
農務課主催の地元の食材を用いたおもてなしレシピからアレンジ。
野菜たっぷりの「東京五輪応援メニュー」です。
このレシピの生い立ち
ロール白菜を2020年東京オリンピック応援ムードを高める盛り付けにアレンジ。【レシピ提供元：愛知県豊川市保健センター】
作り方
- 1
白菜をさっと茹でてやわらかくする。
- 2
ブロッコリーはゆでて、大葉は刻んでおく。
- 3
ひき肉に卵、塩、こしょう、ナツメグを加えて粘りが出るまでこねる。
- 4
３を１で包み、ひらいた油揚げで巻く。
- 5
鍋に★材料を入れて沸騰させ、４とミニトマトを入れて20分ほど煮込む。
- 6
白菜を半分に切り、器に五輪のマークになるように並べてブロッコリーと大葉を散らす。
- 7
1人分
エネルギー347kcal/たんぱく質22ｇ/脂質19ｇ/炭水化物18.5ｇ/食塩相当量2.6g/野菜量175g
コツ・ポイント
【おすすめの時期：冬春】外側の大きな葉などは、半分に切るなどして、巻きやすいようにしてください。５個のロール白菜を五輪の輪に見立てて盛り付けます。
【あいち健康チャレンジ】は、みなさんに健康への関心を高めていただき、健康づくりへのチャレンジを呼びかけるものです。愛知県健康対策課が健康に役立つ野菜レシピを発信していきます。まずは普段の食事に野菜を一皿増やすことから始めましょう！
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