まいたけを食べやすい大きさに切り、洗ってよく水気を切ります。

ベーコンも食べやすい大きさに切ります。

フライパンにサラダ油をひき、ベーコンを入れて火を通します。ベーコンが縮み始めてきたら火が通ったサインです。

まいたけを加え、麺つゆを回しかけます。きざみ小ねぎを入れる場合も、ここで加えます。

中火にかけ、全体をよく混ぜ合わせます。舞茸から水分が出てきたら火を強め、麺つゆで煮詰めるように炒めていきます。

汁気がなくなりきる手前で火を止めます。

塩こしょうを振り、味を整えます。３振りくらいから味をみて調整します。