作り方
- 1
エビは殻を剥いて、背わたを取り、片栗粉と塩小さじ1程まぶしてもみ洗いする。
- 2
れんこんをする。
- 3
はんぺんを適当にちぎる。
- 4
枝豆があればむいて荒く刻む。
- 5
玉ねぎはみじん切りにしてレンジでチンしてしなっとさせておく。冷ましておく。
- 6
えび、はんぺんをバーミックスやフープロにかける。
- 7
そこにれんこん、枝豆、玉ねぎを入れてさっと混ぜて完成。
- 8
エビシューマイ、えびカツ、お鍋にどうぞ♪
コツ・ポイント
レンコンのでんぷんをつなぎしてます。
なければじゃがいも、もしくは無しでも。その時は片栗粉を適当に入れてください。
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