★印の調味料は合わせておき、半分ぐらいの調味料を牛肉にふりかけ生姜は千切りにし揉みこみ下味をつける。

れんこん・ごぼうは乱切りで水につけておく。にんじんは短冊切り、冷凍いんげんは長ければ半分に折る。

下味を付けた牛肉をさっと炒める。少し赤いぐらいでOK。炒めすぎると硬くなるので、牛肉は別皿で待機

ごぼう・れんこんを炒める。少し火が通ったらにんじんも追加。にんじんが少ししんなりしたら、残りの★調味料と水を入れ炒め煮

水分が減ってきたら、冷凍いんげんと別皿の牛肉を追加する。
ごま油を入れ汁気が無くなるまで炒めれば完成

乱切りのごぼうが硬い時は、お水を入れてもう少し煮て下さいね～調味料は追加しなくても大丈夫だと思います。

一人分残ってしまったので、アレンジしてみました。　玉ねぎ1/4とあらびきウインナーをみじん切り。残った炒め煮もみじん切り

玉ねぎ・あらびきウインナーを油で炒める。玉ねぎに火が通ったらお茶碗２膳分のご飯と刻んだ炒め煮も一緒に炒める。

色合いが悪いので、炒り玉子とか入れるといいかもね～
他のおかずに玉子を使ったので、今回は追加しませんでした。