じゃがいもとにんじんは皮をむいて小さいサイズに切り、鍋で約10分から15分柔らかくなるまでゆがく。

ゆがいたら湯切りをして、熱いうちに塩コショウと酢、オリーブオイルを加えてポテトマッシャーで押しつぶす。

卵は鍋に水を張って、11分間ゆがいてゆで卵にし、しばらく放置して皮をむき、乱切りにする。

たまねぎは薄く切って薄い塩水に5分間さらして、水切りをする。残りの材料をスライスする。

大き目のボールに全部の材料を入れて、マヨネーズをかけて混ぜ合わせて出来上がりです。