大根、人参はいちょう切り。

厚さは火が通りやすくするため
２ミリぐらいです。

白菜は葉の部分は大きめに、
芯の部分は1㎝から2㎝ぐらいに切ります

鶏肉は一口大に。
えのきは3㎝ぐらいに。
長ネギは斜めに切ります。
だいたい5㍉ぐらいの厚さです。

○の材料を鍋に入れます。
大根、人参、鶏肉に火が通ったら、
白菜の芯とえのきを入れます。

1〜2分ぐらい経ったら
白菜の葉と長ネギを入れます。

白菜の葉が少ししんなりしたら、
うどんを入れます。