真鯛の醤油麹漬け焼き

ひーちゃん食堂
ひーちゃん食堂 @cook_40171293

醤油麹の香りがよいです^_^
このレシピの生い立ち
自家製で醤油麹が出来た時は旦那の釣ってきた魚を
一度漬け込みをしてみたかったので。

真鯛の醤油麹漬け焼き

醤油麹の香りがよいです^_^
このレシピの生い立ち
自家製で醤油麹が出来た時は旦那の釣ってきた魚を
一度漬け込みをしてみたかったので。

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材料

2切れ
  1. (魚ならなんでも) 2切れ
  2. 醤油麹 適量

作り方

  1. 1

    自家製醤油麹に一晩漬け込みます。

  2. 2

    麹の粒を軽く拭き取って両面焼くだけ。

コツ・ポイント

一晩では少し味が薄いです。2〜3日染み込ませた方が中までシミシミになるかな。

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6人の孫たちにひーちゃんの愛称で呼ばれています。亡き母の畑を受け継いで作っている野菜、幼い頃から実家に実果樹、漁業を営んでる主人の釣ってくる魚で何かしら思いついた料理、物忘れが多いので覚え書きしながら楽しんでいます。目にとめていただけたら嬉しいです。
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