簡単やみつき＊キャロット・ラペ＊
びすこたん @cook_40094220
人参をさっぱり美味しく食べられる酸味を効かせたキャロット・ラペです。
はちみつを加え食べやすくしました！
このレシピの生い立ち
人参をたくさん頂いたので、保存のきくキャロット・ラペを作りました。
たくさん作って常備菜として、お料理の付け合わせ・箸休めとして活用できます。
簡単やみつき＊キャロット・ラペ＊
人参をさっぱり美味しく食べられる酸味を効かせたキャロット・ラペです。
はちみつを加え食べやすくしました！
このレシピの生い立ち
人参をたくさん頂いたので、保存のきくキャロット・ラペを作りました。
たくさん作って常備菜として、お料理の付け合わせ・箸休めとして活用できます。
作り方
- 1
人参は皮をむきスライサーで薄くして細く千切り。
塩をふり軽くもみ、7〜8分おく。
-
- 2
くるみは、ローストして粗みじん切り。
レモン汁・酢・オリーブ油を混ぜておく。
-
- 3
人参の水分をギュッと絞りボウルに入れくるみを加え軽く混ぜる。
合わせた調味液を加えよく混ぜ合わせる。 -
- 4
保存瓶などに入れ入れ冷蔵庫保存する。
数時間おいた方が味が馴染みます。 -
コツ・ポイント
人参をなるべく薄く切ると、より味が馴染みやすく食べやすいです。
酸味が強く感じる場合、はちみつを足して調節して下さい。
保存する場合は、油が入っているので保存瓶・ほうろう容器・ガラス容器などがオススメです。
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