キャラメルバナナマフィン 自家製酵母
soraSaキッチン @cook_40129164
バナナとキャラメルソースで甘めのマフィン。ヨーグルト酵母でしっとりふんわりしたマフィン
このレシピの生い立ち
バナナが黒くなってきたので作ってみました。
キャラメルバナナマフィン 自家製酵母
バナナとキャラメルソースで甘めのマフィン。ヨーグルト酵母でしっとりふんわりしたマフィン
このレシピの生い立ち
バナナが黒くなってきたので作ってみました。
作り方
- 1
バナナとキャラメルソースを鍋でからめる。バナナは潰しながら。
-
- 2
1に水を加えて混ぜる。そこへ酵母液を入れて混ぜる。
- 3
薄力粉を最後にして残りの材料を入れて混ぜる。薄力粉を加えてさっくり混ぜ、ナッツやドライフルーツを入れてさっくり混ぜる。
-
- 4
タッパーに入れ常温発酵。一回りふっくらすればマフィン型に入れて発酵。型スレスレくらいにまでなれば完了。
-
- 5
170度で10分、180度で10分焼きました。
-
コツ・ポイント
さっくり混ぜて、ふっくら発酵をゆっくりすることです。バナナの粘り気があるので心持ちベーキングの力を借りております。
パン作りにハマってますよー！余り物の冷蔵庫の中の食材でのパン作りが多いです。いつもうまくいくとは限らないパン作りの過程が大好き。自家製酵母が生き物を育てている感覚になってしまいました^_^レシピをいつか本に載せてもらいたい…もらいたい
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