豚肉の生姜焼き
ちぇしゃもふ @cook_40093175
スタミナメニューも簡単に♪
たっぷりの千切りキャベツとどうぞ。
このレシピの生い立ち
お肉好きの主人のために定番料理を♪
しっかりめの味付けでご飯お代わり♪
豚肉の生姜焼き
スタミナメニューも簡単に♪
たっぷりの千切りキャベツとどうぞ。
このレシピの生い立ち
お肉好きの主人のために定番料理を♪
しっかりめの味付けでご飯お代わり♪
作り方
- 1
生姜は皮をむいてすりおろす。
玉ねぎはくし形に切る。 -
- 2
豚肉は筋を切るようにして浅く包丁を入れ、塩、胡椒をふる。
-
- 3
ジップ付きのビニール袋かタッパーに、豚肉、生姜、玉ねぎを入れる。
-
- 4
だし汁、醤油、みりん、砂糖、酒を入れる。
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- 5
袋を閉じて少し揉んで調味料がまんべんなく行き渡るようにする。
-
- 6
合わせたばかりはこんな色。
-
- 7
冷蔵庫で寝かせる（30分くらいでもOK）。生姜焼き用のお肉が安い時に、多めに買ってこの状態で冷凍しておくと便利です♪
- 8
冷蔵庫から出して常温に近づけます。
玉ねぎの色が特に変わってますね(^^) -
- 9
袋からお肉を取り出して油をしいたフライパンで焼きます。（強火）
-
- 10
焦げ目が付いたら返して下さい。お肉が薄めだとすぐに火が通るので、焦がさないことにだけ注意すればあとは簡単です。
- 11
次は、ビニール袋に残しておいた玉ねぎとタレを肉を焼いたフライパンに注ぎ、混ぜながら熱します。
- 12
玉ねぎがしんなりしてお肉に火が通ったら出来上がり。お皿に盛って完成です(*^^*)
- 13
キャベツと一緒にいただきます♪
-
- 14
調味料の量を微調整しました。
- 15
焼く前に片栗粉をまぶすとボリュームが出ます。
コツ・ポイント
材料を一緒に漬けてお肉を柔らかく、つけ汁をタレにして旨味を無駄なく使います。
特売の豚肉なのに柔くて脂身も美味しく仕上がるから、この豚肉高いでしょ！？
なんてお肉好きも大満足でした(*^^*)
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