一歳離乳食☆ほっくりとろとろ肉じゃが
ともままれしぴ @cook_40232439
牛肉細切れをチャレンジするのにもってこいのレシピです。玉ねぎピューレで、舌触りなめらかなとろとろ肉じゃがです。
このレシピの生い立ち
牛肉の細切れに初チャレンジするので、なるべく食べやすいよう、普段好きなベビーフードを真似て作ってみました。
お肉や魚の舌触りが苦手な子でしたが、とろとろしている具材に混じっているためか、これはパクパクと食べてくれました(*^_^*)
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎピューレを作ります。玉ねぎを４分の１に切り、鍋に浸かるくらいの水を入れて20分煮込む。
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- 2
煮込んだ玉ねぎをミキサーにかける。これで、玉ねぎピューレの出来上がり！
- 3
じゃがいも、人参、さつまいもは一口大に切る。牛肉はみじん切りにします。じゃがいも、さつまいもは水にさらしておきます。
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- 4
大きめの鍋に水を入れ、昆布を浮かべます。そこに３の具材と玉ねぎピューレを入れます。
- 5
醤油、みりん、砂糖を加え、40分ほど煮込みます。途中でアクをすくいます。
- 6
40分後。水分がとんで濃い玉ねぎピューレのとろとろ肉じゃが、出来上がりです♪
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- 7
後は冷凍用のキュービックに詰めてあら熱を取り、冷凍庫へ！
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コツ・ポイント
玉ねぎをピューレにすることで、舌触りがなめらかに。蓋をせずに煮込んだ方が、しっかり水分がとんで、濃いとろっとろの肉じゃがになります♪
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