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鶏団子汁
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鶏団子汁-レシピのメイン写真

鶏団子汁

とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki

肉団子を入れた味噌仕立ての汁物です
このレシピの生い立ち
鶏ひき肉を使った団子汁を作ろうと思い、作ってみました

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とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki

肉団子を入れた味噌仕立ての汁物です
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材料

4人分
  • 出汁 1000cc
  • 大根 5cm
  • 人参 1/2本
  • 舞茸 1パック
  • 味噌 大さじ2
  • 肉団子
  • 生姜 1片
  • 鳥挽き肉 300g
  • 長ネギ 1/2本
  • 豆腐 150g
  • 塩コショウ 各少々
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鳥挽き肉にすりおろした生姜、長ネギのみじん切り、その他肉団子の材料をすべて混ぜ合わせる

  2. 2

    大根は皮を剥き、食べやすい大きさの薄切りにする

  3. 3

    人参は大きさに合わせて薄く半月切りかいちょう切りにする

  4. 4

    舞茸は手で裂いておく

  5. 5

    鍋に出し汁、大根、人参、舞茸を入れて火にかける。

  6. 6

    沸騰したら、1をスプーンで丸めながら加える。

  7. 7

    全部に火が通ったら、最後に味噌をとき入れる

コツ・ポイント

肉団子の材料に豆腐を加えることで、肉団子を柔らかくしてみました。

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とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
2019/04/20 11:12に公開
小さいころから料理をするのが好きでしたが、最近は、休みの日に料理を作るのがストレス解消の趣味になってしまいました。
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