鶏団子汁
肉団子を入れた味噌仕立ての汁物です
このレシピの生い立ち
鶏ひき肉を使った団子汁を作ろうと思い、作ってみました
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鶏ひき肉を使った団子汁を作ろうと思い、作ってみました
鳥挽き肉にすりおろした生姜、長ネギのみじん切り、その他肉団子の材料をすべて混ぜ合わせる
大根は皮を剥き、食べやすい大きさの薄切りにする
人参は大きさに合わせて薄く半月切りかいちょう切りにする
舞茸は手で裂いておく
鍋に出し汁、大根、人参、舞茸を入れて火にかける。
沸騰したら、1をスプーンで丸めながら加える。
全部に火が通ったら、最後に味噌をとき入れる
肉団子の材料に豆腐を加えることで、肉団子を柔らかくしてみました。
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