ゲソとヤングコーンのかき揚げ丼
1687mam @cook_40252285
ゲソのコリコリとヤングコーンのプチプチカリカリの食感と玉ねぎとヤングコーンの甘味がきいた、絶妙なバランスの丼
このレシピの生い立ち
安売りのゲソを買ったけど、いつも同じような炒め物になりがちなので、野菜嫌いで超偏食の子供も一緒に食べれるものはないかと考えたレシピ。子供たちもパクパクと食べてくれました！
主人にいたっては、お店でも頼むレベルと言ってくれました(*^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
ゲソとヤングコーンをそれぞれ1cm 位に切り、玉ねぎは1cm 角のみじん切りにする
- 2
油に火をつけ170度に余熱する
- 3
ボールに天ぷら粉と水を混ぜ、そこに①を入れて混ぜる。
- 4
③をお玉などですくい、油に投入！揚げていきます。
かりっと揚がったら引き上げる - 5
小鍋に☆をすべて入れ、ひと煮たちさせる
- 6
ネギを小口切りにし、味付海苔も好きな大きさにちぎる。
- 7
どんぶりにご飯をよそい、のりをのせ、その上にかき揚げをのせる。タレをかけてネギをまぶして出来上がり☆
コツ・ポイント
天ぷら粉はこってりとした、少し粉多めにした方が美味しく出来上がるので、混ぜたときにさらさらの場合は少し粉を足してください！
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