室温に戻したバターに三温糖を加え、白っぽくふんわりするまで混ぜる。

ときほぐした卵を少しづつ加えしっかり混ぜ合わせる。フォークで潰したバナナ、ラム酒も加え混ぜる。

ふるっておいた粉類をゴムベラでサックリ混ぜ合わせ、クルミ、レーズンも加え混ぜ合わせる。

型に流し、アーモンドスライスを散らす。
180℃のオーブで10分焼き、オーブンの温度を170℃に下げ30～35分焼く。