麩と油揚げの味噌汁

単!!
単!! @cook_40050638

15/4/15話題入り有難うございます、お味噌汁によく合う麩と油揚げを組み合わせました、ほっこりします

このレシピの生い立ち
豆腐と油揚げの味噌汁が最もポピュラーでしょうが、豆腐がなくて代わりに麩を使っても美味しく出来ました

麩と油揚げの味噌汁

15/4/15話題入り有難うございます、お味噌汁によく合う麩と油揚げを組み合わせました、ほっこりします

このレシピの生い立ち
豆腐と油揚げの味噌汁が最もポピュラーでしょうが、豆腐がなくて代わりに麩を使っても美味しく出来ました

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材料

1人分
  1. 3~4個
  2. 油揚げ 1/4枚
  3. ねぎ(小口切り) 適量
  4. 味噌 大さじ1
  5. 和風顆粒だし 小さじ1/2
  6. 250cc

作り方

  1. 1

    油揚げは縦半分にして1センチ幅に切り、熱湯で油抜きをする

  2. 2

    麩は水かぬるま湯で戻し、軽く絞って水気を切り、お碗に入れておく

  3. 3

    鍋に水と和風顆粒だしを入れて加熱し、沸騰したら油揚げと味噌を入れて混ぜる

  4. 4

    2のお碗に3の味噌汁を入れて出来上がり

コツ・ポイント

基本に忠実に、麩は先に戻して、油揚げは油抜きをすることでほっこり美味しく頂けます

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単身赴任をしている会社員です。毎日、自分ひとりのために料理を作っているそんな自炊生活を楽しんでいます。料理記録を紹介するHPを開設、題して「単身赴任の料理日記」です。http://tan-jisui.life.coocan.jp/jisui/こちらもご覧いただければありがたいです。
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