豚バラに塩コショウ。ほうれん草はさっと茹でて水で洗い、水気を絞って豚バラにのせ、かつお節をまぶします。

ほうれん草の芯の方からくるくる巻いていき、小麦粉をまぶして中火で焼いていきます

転がしながら表面をかりかりに5~6分焼きます

残りのかつお節をふって、ポン酢でさっぱりいただけまーす。