作り方
- 1
豆腐：水を切っておく
ほうれん草：２～３ｃｍ長さに切る。塩をまぶしてかるくもむ。
豚バラ：一口大に切る。 - 2
①の下準備が終わったらほうれん草の水気を絞る。
- 3
フライパンにごま油を熱し、豆腐を一口大に割りながら入れて焼く。焼き色がついたら裏返し豚肉を加えて炒める。
- 4
豚肉の脂が出たら、ペーパータオルで吸い取りながら炒める。
- 5
豚肉の色が変わったらほうれん草を入れて炒め合わせ、酒を振り入れる。味をみて塩を追加、コショウをする。
コツ・ポイント
今回は小松菜よりほうれん草が安かったのでほうれん草で作りましたが小松菜の方が食べやすいかもしれません。
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