イタリア風きんぴらゴボウ②上品な仕上がり
イタリアンパパ @cook_40255283
前日紹介した、イタリア風きんぴらゴボウ①の進化番です。分量、レシピは①と同じでが手間をかける事で味が変わる面白い料理です
このレシピの生い立ち
料理屋さんで食べて、感動した料理をイタリア風にアレンジしました。
しょうゆを使いますが、オレガノ、EVオリーブオイルで味が変わります。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴボウと、ニンジンは3:1の割合。
ゴボウ150g
ニンジン50g -
- 2
スライサーでゴボウと、ニンジンを1mm ~2mm にスライス。包丁で同じ幅に切っていきます。ゴボウは酢水の中でさらして
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- 3
フライパンにオイル、ニンニク1片を入れ、フライパンが温かくなったら、ゴボウと、ニンジンを入れ蓋をします。
-
- 4
しょうゆ、オレガノで味付けをします。
包丁で切ったものと比べると違いが分かると思います。 -
- 5
お皿に盛り付けたら、仕上げに、EVオリーブオイル、ゴマをかけます。
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コツ・ポイント
細かく切る事により、上品な仕上がりになります。
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