モロヘイヤとオクラの梅和え
管理栄養士まるお @cook_40185636
栄養豊富なモロヘイヤと同じくネバネバ系のオクラを合わせて梅と鰹節で和えた一品です。
このレシピの生い立ち
栄養豊富なモロヘイヤを使ったおかずを作りたいと思い、考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
モロヘイヤとえのきは茹でてザルにあげておく。
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- 2
オクラは茹でて輪切りにする。
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- 3
梅干しは種を除いて包丁で叩く。
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- 4
ボウルに３と醤油とみりんを合わせ、水気を切った１と２を和える。器に盛り、鰹節をかけたら出来上がり。
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コツ・ポイント
しっかり水気を切ってから合わせると美味しくなります。
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