激安合挽肉が激ウマに！自家製ミートソース
２９むちを @cook_40201097
インスタントは手軽だけど、合挽き肉は安いし、特売の日も多いので！合挽き肉が激安の日は１度チャレンジしてみては？
このレシピの生い立ち
たぶん、イタリアンのお店で出すボロネーゼ（トマト感たっぷりのミートソースではなく）は、うち以外でも大体こんなもんだと思います。冷蔵庫で１日寝かせたあとのほうが旨みがもっと入ります。タッパーに入れて冷蔵もしくは冷凍庫で保存をおススメします！
激安合挽肉が激ウマに！自家製ミートソース
インスタントは手軽だけど、合挽き肉は安いし、特売の日も多いので！合挽き肉が激安の日は１度チャレンジしてみては？
このレシピの生い立ち
たぶん、イタリアンのお店で出すボロネーゼ（トマト感たっぷりのミートソースではなく）は、うち以外でも大体こんなもんだと思います。冷蔵庫で１日寝かせたあとのほうが旨みがもっと入ります。タッパーに入れて冷蔵もしくは冷凍庫で保存をおススメします！
作り方
- 1
※下準備
（A）は、共にみじん切りにしておく -
- 2
フライパンに（B）をひき、①で準備した（A）を中火で色が変わるまで焦げ付かないようじっくり炒める（約３０～４０分）
-
- 3
（E）を入れたら強火にしてアルコールを飛ばす。その後（C）をいれ、中火に落とす。あれば、（D）を入れる。
-
- 4
ひき肉がぼそぼそになるまで、時折焦げ付かないよう木ベラ等で混ぜ、汁気がなくなったら（F）をいれ３０分ほど煮込む。完成です
コツ・ポイント
②野菜はあまりいじらず、焦げ付かないようたまに混ぜる程度でよいです。
④②の状態になるまで煮込むと、ぐっと旨みが入り込みます。
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