ししとうを縦半分に切り、ヘタとタネ達を取り除きます。
大きい場合は横半分に切り、食べやすい大きさに。

玉ねぎは薄切りにし、水にさらしておきます。
薄揚げは細切りに。でもお好みで大きくしてもいいと思います。

※ししとうの硬めな表面が苦手！という場合は2、3分煮ておくと普通に調理するより柔らかくなり、幾分食べやすいです。

※3 の理由じゃない方は茹でなくて大丈夫です。

フライパンに油をひき、ししとう、玉ねぎを炒めます。
途中大さじ1・2程度水を加えてししとうがカピカピにならないように。

しんなりしたら、薄揚げを加えます。
醤油、砂糖、だしの素を加えます。

カレー粉を小さじ半分〜1杯程度振りかけ、さっと炒めたら完成です。