作り方
- 1
卵液は大さじ2ほど残してから出しを入れ普通にだし巻き卵焼きを作って6等分に。うす揚げを使う時は油抜きしておく。
- 2
揚げを一度開いて横に3等分し、粗熱を取ってカットした卵焼きに、卵液を付けて揚げに挟み熱したフライパンに乗せて両面かためる
- 3
卵と揚げをひっつけた後、フライパンで、カリッと焼く。このままソースをつけるか、*を煮詰め絡める。
コツ・ポイント
普通の卵焼きでも良いです。開きやすいのはうす揚げ。うす揚げの油抜きはしないと脂っこいです。開きにくい油揚げなら油抜きしなくても大丈夫だと思います。
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