あさりのバター酒蒸し
あやみCOOK @cook_40110960
今が旬のあさりを酒蒸しにしました！
少し醤油を入れることでグンと旨味アップ！
このレシピの生い立ち
あさりの酒蒸しが食べたいと思いましたが、
あさり独特の味が少し苦手なので、食べやすくするためにガーリックと醤油で味付けしてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
あさりを事前に砂抜きする。
あさりをバットなどに入れ水と塩をいれる。
上から新聞紙をかぶせ冷蔵庫で1時間〜2時間放置。 - 2
フライパンにバター、ガーリックを入れバターが溶けてふつふつなるまで加熱。
- 3
1、にあさりを投入する。
あさり全体にバターが絡むように少しあえる。 - 4
酒を投入し、蓋をする。
中火で加熱する。
蓋をしたままフライパンをゆする。 - 5
全体的にあさりが開いてきたら蓋をあけ、塩、醤油を加える。
- 6
お皿に盛り付け小ねぎをお好みで加える
コツ・ポイント
あさりの口がなかなか開かないときは少し火を強めてフライパンを揺すってみてください！
余ったスープとあさりにパスタを加えると最高です！
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