れんこんのヘルシーはさみ揚げ
のんべのたまご @cook_40084877
挟む肉を鶏肉にしてへるし～～♪
このレシピの生い立ち
れんこん大好きー。お肉の中にれんこんを小さく切って入れるとシャキシャキして美味しいです。
今回はたけのこがのこってたのでそれを入れました。
アプリでひらく作り方
- 1
冷蔵庫に残ってた竹の子みじんぎり
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- 2
長ねぎみじんぎり
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- 3
生姜もみじん切り
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- 4
れんこんは５mmくらいの厚さに切って酢水にさらしておきます。今回はホームパーティーにおよばれなのでいっぱい作る～
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- 5
鶏ひき肉にみじんに切った材料を合わせしょうゆ・酒・ゴマ油各大さじ１、中華ダシ３振りくらいいれてよく混ぜ合わせます
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- 6
ねばりがでたら片栗粉を大さじ１くらいふりいれまた混ぜます。
- 7
れんこんの挟む方に水をつけ片栗粉をまぶし肉と大葉をはさみます。
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- 8
こんなかんじ。
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- 9
こんないっぱいはさみましたー
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- 10
揚げる前にまた片栗粉をまぶしてよけいな分ははたきます。
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- 11
１７０度くらいの油でじっくり揚げてできあがり。
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- 12
おしょうゆでもｋチャップでもどちらでも美味しいですー
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コツ・ポイント
鶏肉でさっぱり。フライよりカロリー控え目です。
あつあつがおいしいけど、次の日のお弁当用に半分サイズもつくっておきます。次の日は甘辛のおつゆで天丼風にしてもおいしいです。
リアクション
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つなぎもレンコンで！旦那の味覚に合わせて辛子で食べる前提の味付けです。基本の薄めの味付けなのでアレンジしやすいです☆
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