鮭のねぎ蒸し
Farwell @cook_40088698
たっぷりのねぎの上に塩鮭をのせて蒸すだけ。ねぎの甘さとふっくらした鮭，上品な一皿の完成です。
このレシピの生い立ち
「鮭とねぎのホイル焼き」というお料理を何かの雑誌で見て，そこからヒントをもらって考えました。ねぎと鮭の相性の良さを生かし，シンプルですが，味わい深い一皿になりました。
鮭のねぎ蒸し
たっぷりのねぎの上に塩鮭をのせて蒸すだけ。ねぎの甘さとふっくらした鮭，上品な一皿の完成です。
このレシピの生い立ち
「鮭とねぎのホイル焼き」というお料理を何かの雑誌で見て，そこからヒントをもらって考えました。ねぎと鮭の相性の良さを生かし，シンプルですが，味わい深い一皿になりました。
作り方
- 1
ねぎは5㎝位にカットし，開いて細切りにします。中心の部分も薄く切って使います。
-
- 2
耐熱の器に①のねぎを敷き詰めます。
-
- 3
ねぎの上に塩鮭，しめじ，人参をのせ，料理酒をふりかけます。
-
- 4
そのまま蒸し器に入れ，ふたをして強火にかけます。蒸気が出てきたら弱火にして10分蒸します。
-
- 5
お好みでしょうゆ，またはポン酢しょうゆをかけていただきます。
-
コツ・ポイント
たっぷりのねぎが美味しく食べられます。蒸した塩鮭は，焼いたものとは違い，ふっくらと上品な味に仕上がります。面倒なのはねぎを切ることくらい。あとは手間いらずで，上品な和食の一品が出来上がります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19672251
