一口大に切った鶏肉を、清潔なビニール袋に下味用調味料と共に入れて良くモミ１５分以上置いてなじませます。

ピーマンの種とヘタを取り、少し大きめの一口大に切ります。

フライパンに油を引き、鶏肉を焼きつけます。両面焼き色が付き、中まで火が通れば、お皿に上げます。

フライパンの余分な油をきれいに拭き、サラダ油大1をいれて、みじん切りにしたニンニクを香りが立つまで炒めます。

ピーマンを加え、手早く炒めます。鶏肉、合わせ調味料を加えて一煮立ちさせます。

塩コショウで味を調え、合わせ調味料が片栗粉となじんでとろみが出たら、ごま油で香りづけをして、完成です！