最初にベーコン、いんげんを1ｃｍぐらいに切る。玉ねぎ、にんじんはみじん切り。じゃがいもは細切りに。

ボールに卵、ベーコン、いんげん、にんじん、玉ねぎ、ほんだし、塩コショウ、醤油を入れてかき混ぜる。

小さめのフライパンに薄く油をしき、温まったらじゃがいもをしき、中火にして２を入れる。

表面が固まってきたひっくり返してフタをして弱火にする。
15分ぐらい焼いて完成。