牡蠣の佃煮~しぐれ煮~
❀✿りんこ11 @cook_40103304
調理時間2分+5分+5分+2分=14分(^-^)/
意外と早くできました。٩(ˊᗜˋ*)و
このレシピの生い立ち
毎日でも食べたい！！
(^-^)大好きな牡蠣を、
ご飯のお供にしたくて(^^♪
牡蠣の佃煮~しぐれ煮~
調理時間2分+5分+5分+2分=14分(^-^)/
意外と早くできました。٩(ˊᗜˋ*)و
このレシピの生い立ち
毎日でも食べたい！！
(^-^)大好きな牡蠣を、
ご飯のお供にしたくて(^^♪
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣を優しく丁寧に
水洗いして
ザルに上げます。 -
- 2
鍋に酒を入れて、
中火で2分、
アルコールを飛ばします。 -
- 3
酒を煮立たせた鍋の中に、
味醂、醤油、砂糖、
千切り生姜、牡蠣を加えて、中火で5分煮ます。
途中何度もアクを取ります。 -
- 4
5分後、牡蠣に火が通ったら、牡蠣だけを取り出して別の容器に移しておきます。
※身のふっくら感を
残す為。(^o^) -
- 5
牡蠣を取り出した
煮汁だけを中火で5分
煮詰めます。こまめにアクを取ります。
-
- 6
煮汁が半分近くになったら
牡蠣を戻し入れて、
中火で2分！
煮詰めて完成です！ -
コツ・ポイント
煮汁を煮立たせた時に、ふぁーっ！
とf^_^;)、吹きこぼれそうになりますので、
なるべく深めの鍋の使用を～
オススメします。(^O^)
焦がさないように要注意です。
つくれぽ
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