卵は塩少々を加え、菜箸で卵を切るようにしながらよく溶く。

小皿か小さなボウルに水、贅沢つゆ、マヨネーズを入れよく混ぜ合わせ、溶き卵に加え、更に卵と混ぜ合わせる。

卵焼き用のフライパンを温め、オリーブオイルを敷き、普通の卵焼きを焼く。

（焼き方）
火加減は弱火。卵はフライパン全体に薄くかぶる程度を入れ、表面がプクプクしてきたら菜箸で数個穴を開ける。

菜箸を使って、奥から手前に卵を少しずつ巻き、手前まで来たら焼いた卵はは奥に戻し、再度残りの卵を薄く流し入れる。

卵がなくなるまで、奥から手前の巻き方を繰り返す。

（フライパンの油分が足りない時はキッチンペーパーにオリーブオイルを染み込ませて油を敷く）