大根の葉と鶏肉の煮物
maeとも @cook_40038524
それぞれの具材の味を引き立たせるため、濃い目の味付けにしました。
このレシピの生い立ち
共に冷凍してあった大根の葉と鶏肉･･･一瞬のひらめきでした。
大根の葉と鶏肉の煮物
それぞれの具材の味を引き立たせるため、濃い目の味付けにしました。
このレシピの生い立ち
共に冷凍してあった大根の葉と鶏肉･･･一瞬のひらめきでした。
作り方
- 1
鍋にダシの材料を合わせて火にかけ、ひと口大に切った鶏肉をいれる。
アクがでるので丁寧に取り除く。 -
- 2
水気を絞った大根の葉を鍋に入れて、ダシが染み込むように煮る。
-
- 3
できあがりの直前に、細切りにしたうすあげを②に入れる。
ダシが染み込めばできあがり。 -
- 4
コツ・ポイント
・冷凍した大根の葉なので、②では水分を絞ります。生の場合は割愛してください。
・大根の葉は煮てもあまりクタクタにならないので、硬さはお好みで調整してください。
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