皮をナイフで切れ目を入れてむく。
実は素晴らしい糖度なのでそのまま召し上がれ。

皮を短冊に切る。
苦味が苦手な方は内側の皮を少し除く事をお勧めします。

鍋に入れて水をたっぷり入れて約30分煮る。
茹でた水を捨てる。
3回位繰り返す。

茹でた水を捨て、できれば皮を絞る。

水をひたひたに入れて煮て、砂糖を2回に分けて加えて煮詰める。

冷めてからグラニュー糖をまぶす。