ほうれん草のグリーングリーンカレー！
デーン @cook_40255752
タイのグリーンカレーにほうれん草を入れると、緑のカレーがさらに鮮やかな緑色になります！
このレシピの生い立ち
インド料理にほうれん草のカレーがあるように、タイ料理でもほうれん草はいろいろ使えそうだと考えました。お皿に彩りを加えるソースとしても便利ですね。
ほうれん草のグリーングリーンカレー！
タイのグリーンカレーにほうれん草を入れると、緑のカレーがさらに鮮やかな緑色になります！
このレシピの生い立ち
インド料理にほうれん草のカレーがあるように、タイ料理でもほうれん草はいろいろ使えそうだと考えました。お皿に彩りを加えるソースとしても便利ですね。
作り方
- 1
グリーンカレーペーストとこぶみかんの葉、野菜などを準備します。
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- 2
鶏肉とパイナップルを一緒に揉み込みます。
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- 3
ほうれん草などをミキサーにかけてソース状にします。
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- 4
ほうれん草のソース
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- 5
ナスは皮をむいて
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- 6
そうめん、茹ですぎました。
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- 7
鶏肉、パイナップルなどを炒め、ココナッツミルクを加えます。
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- 8
ほうれん草のソースを加えると鮮やかな緑色になります。
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- 9
ナスやニンジン、たけのこの水煮、こぶみかんの葉などを投じて煮込みます。
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- 10
よく煮込んで完成！
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- 11
そうめんと合わせてお皿に盛るとパスタのようです。
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コツ・ポイント
パイナップルを入れると「めちゃくちゃ辛いのに甘い！」となります。
今回は北部風にそうめん（カノムチン）を用意しました。
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