人参とゴボウを水から茹でます。コンソメかガラスープを入れます。

切り落としサイズバラバラのお肉を、一枚、一枚丁寧に広げ、ツギハギでまな板大にひきつめます。

まな板大に広げた敷き詰めたお肉を3等分にして野菜をのせます。

野菜を乗せて巻いて、塩コショウを振り、片栗粉を薄くまぶします。

つなぎ目を下にしてしっかり焼いていきます。カリカリ手前まで動かしません。全面焼けたら余分な油を拭き取ります

しょうがすりおろし、調味料を加えてころころ転がして絡めます。冷めてから1本を3等分します。ごま、ネギで飾りつけし完成です