マヨネーズと牛乳とメレンゲでふわふわ卵焼
ダックスの春ちゃん @cook_40239924
メレンゲにしてマヨネーズと牛乳で今までで一番大きなふわふわに出来た卵焼きです。巻いて無いのでまるでシフォンケーキです笑！
このレシピの生い立ち
メレンゲに牛乳を入れたら更に柔らかい卵焼きが出来ると思ったので
マヨネーズと牛乳とメレンゲでふわふわ卵焼
メレンゲにしてマヨネーズと牛乳で今までで一番大きなふわふわに出来た卵焼きです。巻いて無いのでまるでシフォンケーキです笑！
このレシピの生い立ち
メレンゲに牛乳を入れたら更に柔らかい卵焼きが出来ると思ったので
作り方
- 1
卵白3をメレンゲにする。
卵黄3追いがつおつゆ濃縮2倍大さじ1牛乳大さじ2マヨネーズ大さじ2をハンドミキサーで良く混ぜる -
- 2
メレンゲの泡を潰さずまぜる。
-
- 3
熱したフライパンにオリーブオイル大さじ2を広げ弱火にして全量を入れそのまま90秒待つ。
-
- 4
マヨネーズを掛け三分の一折り返す。
-
- 5
もう一度折り返す。
-
- 6
裏返して火を止める。
-
- 7
出来上がり
-
- 8
尾上松也さんのおかげで急上昇です。
2019.06.10
-
コツ・ポイント
メレンゲの泡を潰さず混ぜる。
巻かずに全量をフライパンに入れてふわっと焼く。
MJ倶楽部で尾上松也さんが卵白をメレンゲにして焼くとシフォンケーキみたいな卵焼きが出来るって言ってました。219.06.09
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