常温にしばらく置いた牛肉ももブロックの表面に塩コショウをすりこみます。

１をオリーブオイルをひいたフライパンで、中火で表面に少し焦げ目がつく程度に焼き、取り出しアルミホイルで10分間包みます。

２をお好みの厚さに切ってご飯に乗せて、薄切りにした長ネギとわさびも乗せて、最後に醤油をかけて出来上がりです。