豆腐のうま煮

Name: 豆腐のうま煮
Yield: 3、4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 太めなら10cm位; 人参 2分の1本; 干し椎茸 中なら３枚; 里芋 今回冷凍物使用、10個、冷凍で無いものは3個、滑り取りしてね！; ゴボウ 2分の1本; たけのこの水煮 ３分の２; 枝豆 冷凍物お好みの分量で。今回は2分の1袋; 豆腐出来れば木綿 一丁; 酒 大匙２; 醤油 大匙2分の1、汁に色づく程度; 塩 小匙２; みりん 大匙２; ほんだし 大匙１; 椎茸の戻し汁 200㏄; 水 500㏄; 片栗粉 大匙２を同量の水でとく。

＊Ann＊ @cook_40255409

優しい味です！なのでお子様からお年寄りまでうまうま(o´艸`)です！
このレシピの生い立ち
ほぼ、同レシピの余り野菜や鶏胸肉で、混ぜご飯も出来ちゃうので(*´艸`)
このレシピには白菜や蓮根、とにかく冷凍庫内を片付けたいときに作る一品です(/ω＼*)

豆腐のうま煮

＊Ann＊ @cook_40255409

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材料

3、4人分

大根太めなら10cm位
人参 2分の1本
干し椎茸中なら３枚
里芋今回冷凍物使用、10個、冷凍で無いものは3個、滑り取りしてね！
ゴボウ 2分の1本
たけのこの水煮３分の２
枝豆冷凍物お好みの分量で。今回は2分の1袋
豆腐出来れば木綿一丁
酒大匙２
醤油大匙2分の1、汁に色づく程度
塩小匙２
みりん大匙２
ほんだし大匙１
椎茸の戻し汁 200㏄
水 500㏄
片栗粉大匙２を同量の水でとく。

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作り方

1
干し椎茸は水で戻しておく。ゴボウはささがき切りで水にさらしておく。
2
他の野菜はサイの目切りにする。枝豆は解凍し、枝豆だけ出しておく。
3
鍋に干し椎茸の戻し汁200㏄と水600㏄を入れ、大根、人参、椎茸を入れ調味料全て入れて下さい(´∀`)
4
煮立って来たら、鶏胸肉、里芋、ゴボウを入れ中火で沸騰して来たらあくとりをする。
5

あくとりをしたら、やや中火で、10分煮る。豆腐をサイの目切りにして、鍋に入れ更に５分煮込む。
6
最後の枝豆を入れ、ここで味見！後に水溶き片栗粉を入れるので、少し濃いかな～？と思う位の味に塩で調節！薄味好きならそのまま
7

片栗粉を同量の水でとき入れ、トロミが出て来たら、出来上がり～(〃ω〃)

コツ・ポイント

椎茸の戻し汁は捨てず使ってね(´∀`)材料はしこたまサイの目切りで(〃>ω<〃)

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＊Ann＊ @cook_40255409

2014/04/02 01:12に公開

Ａnnです(/ω＼*)お菓子作りにハマりまくってます(ﾉ∀｀笑)旦那や高校生の娘二人は太らないか心配みたい… 料理は大好き(´∀`)得意かは別として(*´艸`)クックパッドは凄く参考になります！レシピも少しづつ載せたいなぁ～と思ってます(〃>ω<〃)因みに我が家にはｵﾃﾞﾌﾞ猫ฅ(=･ω･=)ฅが2人♡ｽﾘﾑ猫ฅ(=･ω･=)ฅが1人♡猫好きです♡

このレシピのキーワード

大根枝豆里芋ごぼう片栗粉しいたけたけのこにんじん酒ほししいたけ豆腐

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