英国伝統のスコーン
夢深月 @cook_40081928
イギリス出身のＡＬＴさんから教えてもらった本場のスコーン！中はフワッと外はサクッと！お好みでクロテットクリーム&ジャムを
このレシピの生い立ち
自分好みのスコーンを研究している時に出会ったレシピです。
英国伝統のスコーン
イギリス出身のＡＬＴさんから教えてもらった本場のスコーン！中はフワッと外はサクッと！お好みでクロテットクリーム&ジャムを
このレシピの生い立ち
自分好みのスコーンを研究している時に出会ったレシピです。
作り方
- 1
バターを1センチ角に切り、冷やしておく。
粉は、合わせてふるう。 - 2
合わせてふるっておいた粉にグラニュー糖を加える。
- 3
②に1㎝角に切った冷やしたバターを入れ、指でバターをつまみながら潰し、混ぜる。
全体にパラパラと混ざったらOK！ - 4
③に合わせておいた生クリームと牛乳を入れ、ヘラで混ぜる。
こねすぎるとふわふわ感が無くなるので、注意！ - 5
乾燥しないようにラップをして、冷蔵庫で30分～一時間休ませる。
-
- 6
打ち粉をして、麺棒で2㎝ほどの厚みに伸ばし、形抜きをする。無ければ4㎝角ほどに包丁で切り分ける。こねないよう注意！
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- 7
艶だし用の卵を塗り、210℃に余熱したオーブンで12分焼く。
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- 8
出来上がり！
焼きたても、１日置いても美味しいですよ☺️ -
コツ・ポイント
バターを混ぜる時、手早く混ぜるとさくほろと美味しくなります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19677676
