キノコのおひたし
秋になったらこれ！キノコが美味しい時期にたくさん食べれます！
このレシピの生い立ち
ご飯の付け合わせに。バター炒めなどに飽きたので。
作り方
- 1
椎茸は薄切りに、えのきとしめじは石つきを落として、ほぐす。その他のキノコも一口大にしましょう。
- 2
お湯を沸かして茹でます
- 3
白だしとおろししょうがと鰹節と和えて出来上がり！
- 4
キノコはなんでも良いです。でもたくさんの種類があった方がきっと美味しいです。
コツ・ポイント
椎茸を使った場合はぜひゆで汁は捨てずに残してください。ゆでたキノコを半分残して、豆腐とネギを追加して、本だしと醤油と酒で味を整えたらすごく美味しいキノコ汁！
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