旬最高！ふきの煮物
ウーパー太郎 @cook_40083399
せっかくだから本格お出汁から作っちゃおう！お汁まで美味しくいただけちゃうよ♪
このレシピの生い立ち
下処理が面倒 ＞＜;
だけど、ある一人暮らしのご老人に召し上がって頂きたくて、作りました。
自分一人だけで食べる為には、なかなか作りませんもんね？ふきって。
アプリでひらく作り方
- 1
下処理★
塩で板擦りして沸騰したお湯でさっと茹でる。冷水にさらし、筋を取る。この段階で塩味が付いています。 -
- 2
予め作っておいた出汁。昆布とかつお節。
-
- 3
鍋に★を入れて煮立ったら、適度に切ったふきを入れて、２分程煮る。火を止め冷めたら更に味がしみ込んでるよ♪
- 4
出来上がり～♪
おかかがあったらまぶしてね～ -
コツ・ポイント
お出汁は市販の出汁系を使わずに、一から作った方が美味しいですね、やっぱり。
下処理の段階で塩味がついているので、醤油は調整しながら入れてね
リアクション
似たレシピ
-
旬をいただく《4月》香り最高！フキの煮物 旬をいただく《4月》香り最高！フキの煮物
春が旬のフキの香と歯ごたえを楽しむ一品です。素材本来の持ち味を大切に、昆布とカツオで出汁を取り上品に仕上げました☆
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19678563
