ご飯・お酒にも合う煮魚です♡

甘辛い煮付けはお酒に合います！

金目鯛の旨みを引き出した煮付け✿ 心安らぐ味です。煮込むだけの簡単レシピ♫

贅沢に1尾丸々使いました。

関西風に出汁を少し効かせて味を締めています。100%お酒で煮詰めるので、臭み消しの生姜は不要です♡優しい色合いも♡

魚の煮付って煮る時間も短くていがいと簡単にできます(^-^)v今回は金目鯛を使って、煮汁が多めです。

金目鯛の旨味と、ザラメの優しい甘さが 相まっての煮付けです。付け合わせの揚げ茄子にタレが、染みてご飯が進みます(^^)

煮付け代表格の金目鯛。さらに旨味を凝縮しました。

日本酒で臭みを取り除きました。

ほんわかお出汁と金目鯛がやっぱり美味しい。

とろける甘さの脂が、たまらなく酒に合う！

お玉１杯（１/４カップ：５０mlと同量）の単位で作れば、簡単に照りのある美味しい白身魚の煮付けが仕上がります。糖尿病に最適。一昔前は計量カップや計量スプーンなど無かった時代。赤魚の煮付けは、お婆ちゃんがお玉でこしらえていたものです。