鰯のソテー★バジルチーズ

クックFWRJNF☆
クックFWRJNF☆ @cook_40095922

いわしとチーズとバジルがよく合い、味がいいです。開きを使えばあっという間にできます。魚嫌いの子供にも喜ばれると思います。
このレシピの生い立ち
覚書です。ショウガ煮以外のいわしの食べ方をしたかった。

鰯のソテー★バジルチーズ

いわしとチーズとバジルがよく合い、味がいいです。開きを使えばあっという間にできます。魚嫌いの子供にも喜ばれると思います。
このレシピの生い立ち
覚書です。ショウガ煮以外のいわしの食べ方をしたかった。

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材料

2人分
  1. いわしの開き 4尾
  2. バジルの葉 4枚
  3. とろけないスライスチーズ 1枚
  4. 小麦粉 適量
  5. 塩胡椒 適量
  6. オリーブオイル 適量

作り方

  1. 1

    いわしの開きに塩胡椒し、梅干しを全面に塗る。手前半分に、バジルの葉、スライスチーズをのせ、半分に折る。

  2. 2

    小麦粉をまぶす。フライパンにオリーブオイルを多めに引き、焦げ目がつくまで焼く。

コツ・ポイント

最初から尾の部分と硬い骨は取っておいたほうが食べやすい。バジルのは大葉でも美味しい。焼くときに蓋をして蒸し焼きにするとふんわり仕上がる。

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