抹茶とホワイトチョコのレアチーズケーキ
＊＊ヨッコ＊＊ @cook_40160400
抹茶が濃いめのレアチーズケーキです^^
抹茶ようかんの層もあり、とっても濃厚です！
このレシピの生い立ち
クリームチーズが余ったので作ってみました！
抹茶とホワイトチョコのレアチーズケーキ
抹茶が濃いめのレアチーズケーキです^^
抹茶ようかんの層もあり、とっても濃厚です！
このレシピの生い立ち
クリームチーズが余ったので作ってみました！
作り方
- 1
☆土台は、砕いたビスケットと溶かしバターを混ぜたもので代用してもok！(代用する場合は工程8に進む)
- 2
バターを室温に戻し(又は300wのレンジで1分)、オーブンを170℃に予熱する
- 3
バターがクリーム状になるまで泡立て器でよく混ぜ、砂糖を加える
- 4
薄力粉を加え、木ベラかゴムベラで切るように混ぜる(決して練らないこと！)
- 5
型の底にバターを塗るかクッキングシートを敷き、生地を敷き詰める
- 6
生地にフォークでまんべんなく穴を開け、オーブンに入れて15分焼く
- 7
焼きあがったら冷ましておく
- 8
抹茶レアチーズ生地。クリームチーズを500wのレンジで30秒ほど温め、泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜる
- 9
なめらかになったら、抹茶パウダー、砂糖、溶かしたホワイトチョコを加えて混ぜ、生クリームも混ぜる
- 10
他の小さめの容器でゼラチンと熱湯を混ぜ、よく溶かしてゼラチン液を作る
- 11
9にゼラチン液を加えてよく混ぜ型に流し、ラップをして冷蔵庫で1時間冷やす
- 12
抹茶ようかん生地。抹茶パウダーと砂糖を合わせて、熱湯を加えてよく混ぜ、ゼラチンを加えて溶かす
- 13
冷やした11の上に流し、さらに冷蔵庫で1時間冷やす
- 14
完成！
-
コツ・ポイント
今回は、セリアの抹茶パウダー(8g入り100円)を使いました！
抹茶レアチーズ生地にラム酒を少し加えると、大人向けの味になります^^
ホワイトチョコを使わない場合は、砂糖を60gに。
抹茶パウダーの量を全体的に減らせば、お子様向けに♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19679154
