なすのナムル
富士見市 @fujimi_23
【平成２６年度第４回健康づくり料理講習会実施】
富士見市産食材のおいしい食べ方を紹介します。
富士見市健康増進センター
このレシピの生い立ち
富士見市産のなすは、６～１０月に旬を迎えます。果皮の色が濃く、表面はなめらかでキズがなく、ツヤ・ハリのあるものを選びましょう。夏野菜のなすをたっぷり食べることができるレシピです。
なすのナムル
【平成２６年度第４回健康づくり料理講習会実施】
富士見市産食材のおいしい食べ方を紹介します。
富士見市健康増進センター
このレシピの生い立ち
富士見市産のなすは、６～１０月に旬を迎えます。果皮の色が濃く、表面はなめらかでキズがなく、ツヤ・ハリのあるものを選びましょう。夏野菜のなすをたっぷり食べることができるレシピです。
作り方
- 1
なすはへたを除いて縦半分に切り、さらに斜め薄切りにし、水に１０分浸す。
- 2
１をラップで包み、電子レンジ６００Ｗで２分加熱する。
- 3
ルッコラは３ｃｍの長さに切り、塩をまぶし、しんなりとしたら水気をしっかり絞る。
- 4
ミニトマトは横半分に切り、２、３と一緒に混ぜ合わせる。
- 5
Ａを合わせ、４と和える。
コツ・ポイント
調理後、時間が経つとなすの色が変色してしまうので、調理後すぐに召し上がることをオススメします。
＜１人分の栄養価＞
エネルギー74㎉ 炭水化物8.9ｇ
たんぱく質1.9ｇ 脂質4ｇ 食塩相当量1.0ｇ
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